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Une fois encore, nous prenons le bus local, à quelques centaines de mètres de l’hôtel, pour nous rendre au magnifique Jardin botanique de Pamplemousses, du nom du village qui le jouxte. En réalité, le nom officiel, peu usité est « Jardin botanique Sir Seewoosagur Ramgoolam », en hommage au « Père de l’Indépendance mauricienne » ... A l’origine c’est François Mahé de la Bourdonnais, gouverneur de l’Isle de France (ancien nom de l’Ile Maurice) qui acheta la propriété, y fit construire sa résidence et créa un potager. Mais c’est à Pierre Poivre que l’on doit réellement la création de ce jardin , destiné au départ à la production d’épices, pour briser le monopole des Hollandais. Par la suite plusieurs botanistes français, puis anglais contribuèrent à enrichir les collections qui proviennent du monde entier. Parcourir les allées de ce parc de 25 ha est un enchantement. L’une des espèces les plus célèbres est le Nénuphar géant d’Amazonie (Victoria amazonica) dont les fleurs sont généralement blanches le 1er jour, pour devenir roses le second, avant de faner...